주말 점심, 뭘 먹을지 고민이라면 잔치국수가 정답이다. 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 잔치국수는 든든하면서도 간편한 한 끼 식사로 제격이다.
1. 멸치 다시마 육수 만들기
- 냄비에 물 5컵, 멸치 10마리, 다시마 1장을 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 5분 정도 더 끓인다.
- 멸치를 건져내고 육수를 체에 걸러 맑게 만들어 준다.
2. 잔치국수 끓이기
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 소금, 국간장으로 간을 맞춘다.
- 육수가 끓으면 소면을 넣고 풀어지지 않도록 저어준다.
- 소면이 익으면 계란을 풀어 넣고, 김치, 쪽파, 참깨 등을 곁들여 완성한다.
팁:
- 멸치 다시마 육수는 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 간편하게 잔치국수를 만들 수 있다.
- 잔치국수에 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있다.
- 취향에 따라 고명으로 김, 유부, 볶음김치 등을 추가해도 좋다.
마무리:
주말 점심, 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 잔치국수로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보자. 멸치 다시마 육수의 풍미 가득한 잔치국수는 누구나 좋아하는 메뉴다.
