캘리포니아 기반의 xBloom이 새로운 홈 커피 그라인딩 & 브루잉 시스템 ‘xBloom Studio’를 출시했다. 이 시스템은 지난달 시카고에서 열린 SCA 엑스포에서 Intelligentsia Coffee와 Third Wave Water 부스에서 미리 공개되었다.
xBloom 웹사이트에서 449달러의 할인된 가격으로 사전 주문이 가능하며, 6월부터 배송될 예정이다.
새로운 모델은 xBloom의 완전 자동화된 싱글 유즈 xPod 시스템의 편리함을 유지하면서, 사용자들이 다양한 방법으로 커피를 추출할 수 있도록 맞춤형 기능을 추가했다.
xBloom Studio는 기존 모델과 마찬가지로 xBloom의 로스팅 커피 마켓플레이스와 연동된다. 이 마켓플레이스는 최근 xPod를 넘어 독립 로스터들의 원두 커피를 판매하는 방식으로 확장되었다.
xBloom Studio는 드립 트레이에 내장된 디지털 저울, 음악 스튜디오 장비를 연상시키는 3개의 물리적 노브 인터페이스, 그라인딩과 온수 설정을 위한 다양한 사용자 제어 설정을 갖추고 있다.
Studio의 온보드 물탱크는 더 커졌으며, 외부 물 공급 장치에 직접 연결할 수 있다.
xBloom Studio는 Autopilot, Copilot, Freesolo의 세 가지 작동 모드를 제공한다. Autopilot 모드는 원래의 완전 자동화된 원두에서 컵까지의 추출 시스템을 유지하며, 싱글 유즈 원두 xPod와 연결된 RFID 코드를 스캔하는 방식으로 작동한다. 원두별 그라인딩 및 추출 설정이 자동으로 다운로드되어 기계에서 실행된다.
새로운 기계는 xPod 스타터 팩 외에도 신선하게 로스팅된 원두 스페셜티 커피와 Omni Brewer라는 재사용 가능한 드리퍼가 함께 제공된다. 이들은 Copilot 모드에서 사용되며, 사용자들이 그라인딩, 분량, 물 온도, 유량, 붓는 패턴, 붓는 횟수 등을 실험하도록 장려한다.
이러한 조정은 기계의 물리적 노브 또는 새롭게 디자인된 xBloom 앱을 통해 이루어진다. 사용자는 Omni Brewer로 추출하거나, 호환되는 소형 브루어를 사용하여 원하는 원두로 추출할 수 있다.
xBloom 모회사 TBDx의 CEO이자 CDO인 Richard Xu는 SCA 엑스포에서 “이 기계는 사람들이 성장할 수 있는 기계”라고 말했다. “사람들이 스페셜티 커피에 대한 여정을 시작할 때, 먼저 xPod를 사용해보고, 맛 프로필을 파악한 후, 다양한 매개변수를 실험하기 시작할 수 있다.”
Freesolo 모드에서는 사용자가 기계의 개별 모듈을 독립적으로 필요에 따라 작동할 수 있다.
xBloom은 새로운 기계 외에도 전 세계 로스팅 브랜드의 원두 커피를 판매하는 온라인 마켓플레이스인 DrinkGlobal을 최근 출시했다.
xBloom은 각 원두 제품에 대한 레시피를 개발하기 위해 로스터들과 협력하고 있다. 사용자는 포함된 카드에서 커피별 정보를 다운로드한 후, Copilot 모드에서 취향에 맞게 레시피를 조정할 수 있다.
Xu는 “우리는 더 이상 xPod에만 100% 집중하지 않는다. 우리는 많은 소매용 원두를 재판매하고 있다. 이것은 우리 입장에서 큰 변화다. 2024년의 큰 방향은 새로운 커피 제품 출시 빈도를 높이는 것이다. 우리 커피 제품 팀은 다양한 로스터들과 협력하며 바쁘게 일하고 있으며, 이것이 바로 하드웨어 기반 마켓플레이스가 할 수 있는 일이라고 생각한다. 우리는 단순히 기계를 판매하는 것이 아니다. 우리의 사명은 훌륭한 커피 경험을 대중화하는 것이다.”라고 말했다.
